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Obsession Textuelle = Obsession Gastronomie « Le Cœur des Chefs »
26 octobre 2019 - 11h00 --> 12h30
4 invités : Robert Monetti, Mireille Sanchez, Anne et Jean-Philippe Garabedian : Après trois ouvrages aux Éditions du Chêne entre 2009 et 2012, (Livres de chefs : Mes cours de cuisine avec Reine Sammut, Eric Sapet et le pâtissier Jérôme Cellier), Anne (Journaliste culinaire) et Jean-Philippe (photographe) se sont consacrés à la création du magazine Le Cœur des Chefs, fondé en 2017 et dédié aux cuisiniers, producteurs, artisans, acteurs d’une gastronomie bouillonnante et passionnée, tous sincères dans leur engagement. L’une écrit et l’autre photographie afin de partager ce dynamisme, raconter le travail et les grandes émotions, amorcer des réflexions collégiales. Les reportages sont souvent longs et fouillés, pour gratter les carapaces et raconter les aventures humaines.
« Nous sommes des passeurs : notre support ne fait que refléter l’état d’esprit de partage qui anime cette profession. »
